C’est l’un des plus grands talents de la gastronomie française qui s’apprête à tourner une page. Après dix années aux commandes des cuisines de l’hôtel La Mirande, le chef Florent Pietravalle a annoncé son départ.
Il quittera Avignon fin décembre, après avoir célébré son 10e Noël derrière les fourneaux, pour rejoindre un nouveau projet d’envergure dans le sud de la France, qui sera dévoilé prochainement.
Son talent a été récompensé par les plus hautes distinctions :
- 1 étoile au Guide Michelin
- Étoile Verte Michelin pour son engagement dans une cuisine durable
- 4 toques Gault & Millau avec une note de 17/20
Source : Laurent Guez, journaliste gastronomique pour Le Parisien et Les Échos, et fondateur du think tank « Le Passe ».
Crédit photo : Page Facebook / Florent Pietravalle
