Situé dans l’enceinte de la Collection Lambert à Avignon, le restaurant Le Violette a su s’imposer comme un lieu poétique et gourmand, où chaque plat racontait une histoire. Entouré d’œuvres d’art contemporaines et installé sous les platanes centenaires de la cour de l’hôtel, il offrait une parenthèse raffinée mêlant créativité culinaire et cadre élégant.
Après plusieurs années durant lesquelles il a régalé visiteurs et amateurs de gastronomie avec une cuisine inventive, c’est désormais la fin d’une aventure : la fermeture définitive du lieu est prévue pour fin septembre. Cette annonce marque la disparition d’une adresse chère à celles et ceux qui appréciaient les belles tables, loin du tumulte de la ville.
C’est un nouveau coup dur pour Avignon qui perd un acteur de la scène gastronomique locale. Pour tous ceux qui avaient pris l’habitude d’y venir pour une expérience complète — art, cadre, assiette — il reste encore quelques semaines pour profiter de cette belle signature avant qu’elle ne disparaisse à jamais.
